Воздушная нежная Шарлотка

Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы яйца были холодными, чтобы легче отделялись белки. И оставляем их, пока они не станут комнатной температуры.🥚

Чистим яблоки от кожуры, удаляем сердцевину и режем кубиками.🍏

Поливаем яблоки соком лимона и добавляем дроблëный миндаль, 1 ст. л. сахара, корицу, ванильный сахар и перемешиваем.

Выбираем желтки с половиной сахара примерно 5 минут. 🥚

Выбираем холодные сливки до жëстких пиков.🥛

Взбиваем белки до пены на маленькой скорости, затем добавляем оставшуюся половину сахара и взбиваем постепенно увеличивая скорость, до жëстких пиков.🥚

К желткам добавляем взбитые белки, смешивает лопаткой, потом добавляем дважды просеянную муку и вмешиваем еë движением лопатки снизу вверх. Важно! Перемешать очень аккуратно, но тщательно, чтобы не осели белки. 🍥

Выкладываем на дно формы половину теста, затем яблоки распределяет по всей поверхности. Сверху заливаем оставшейся половиной теста.

Ставим в разогретую духовку до 180 ° С примерно на 35-40 минут.🌡

Подавать с шариком мороженого или яблочного сорбета! Приятного аппетита! 🧡