Овощное рагу с кабачками, баклажаном и картофелем

Name: Овощное рагу с кабачками, баклажаном и картофелем
Ingredients: луковица; баклажан; кабачок; морковь; перец болгарский; небольших помидоров; небольших картофеля; чеснока; Соль; Перец; Растительное масло; Паприка молотая

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина

Спасибо за рецептик!

Добавить
фотоотзыв

Автор Lena W

Ингредиенты

луковица 1 шт.
баклажан 1 шт.
кабачок 1 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
небольших помидоров 6 шт.
небольших картофеля 2 шт.
чеснока 2 зубочка
Соль
Перец
Растительное масло
Паприка молотая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На рагу не стоит мельчить овощи иначе получится каша. Очищенный картофель режем большим кубиком. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета 5-7 мин.

Лук и морковь также нарезаем кубиком и добавляем к картофелю. Жарим 5 мин.

Баклажан очищаем. Нарезаем крупным кубиком посыпаем солью и оставляем на несколько минут чтоб вышла горечь. Промываем.

Кабачок тоже нарезаем крупным кубиком.

Помидоры очищаем от кожицы и режем кубиком. Перец тоже нарезаем кубиком.

Все овощи выкладываем в сковороду и добавляем специи и чеснок. Тушим под закрытой крышкой до готовности.

...