Лечо с фасолью

Name: Лечо с фасолью
Yield: выход около 4 л
Ingredients: помидоров; сладкого перца; фасоли (у меня белая); сахара; соли; растительного масла; 9% уксуса или 2 полные чайные ложки уксусной эссенции (70%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Потрудитесь летом и ранней осенью, и зимой вы откроете баночки, где спрятан кусочек...

выход около 4 л

Ингредиенты

помидоров 3 кг

сладкого перца 1,5 кг

фасоли (у меня белая) 450 г

сахара 160 г

соли 50 г

растительного масла 150 мл

9% уксуса или 2 полные чайные ложки уксусной эссенции (70%) 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль промыть, замочить на 4-5 часов (можно на ночь). Отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Помидоры почистить от кожицы всем известным способом. Перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку (я использую комбайн). Перец почистить от семян, нарезать квадратными кусочками примерно 2 см. Перелить томаты в кастрюлю, довести до кипения. Варить 15 минут на небольшом огне.

Добавить перец, варить еще 10 минут. Засыпать фасоль, добавить соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения и варить 10 минут на небольшом огне. Влить уксус и готовить еще 5 минут. Лечо разлить по стерилизованным над паром банкам, закрутить стерилизованными крышками. Поставить вверх дном, укутать, оставить до остывания. Хранить в прохладном месте.

...