ПП_Чизкейк с ягодами

Взбиваем белки в пену, добавляем муку, какао, разрыхлитель 5 гр. Ставим в разогретую духовку.

Вишню заливаем 100 мл. Воды и варим до готовности, добавляем сахзам по вкусу и крахмал. Как станет прозрачным убираем с огня и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Убираем в сторону остывать.

Смешиваем творог, крахмал, разрыхлитель и сахзам по вкусу, 2 яйца. Хорошо взбиваем миксером. Делим на две формы 16 см. И ставим в духовку. Сначала накрыв фольгой, под конец фольгу снять. Выпекать примере минут 40. Зависит от вашей духовки.

Собираем. Корж немного смазываем вареньем. Кладём один чизкейк, сверху обильно кладём варенье. Оборачиваем торт ацетатной лётной. Сверху варенья кладём второй чизкейк. Закрепляем кольцом и убираем в холодильник для стабилизации. У меня обычно всю ночь стоит.

Украсить можно растопленным шоколадом или сделать глазурь.