Десерт Чизкейк

Чизкейк с вишней

Name: Чизкейк с вишней
Ingredients: Для коржа:; муки; сливочного масла; сахарной пудры; желток; молока; соли; Для начинки:; вишни; сливочного сыра; творога; сметаны; яйца; сахара; крахмала; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лолита😉 @lolita_nechaeva

Вариации на тему "Чизкейк"😊 Хочу поделиться моим любимым рецептом этого десерта. Он...

Ингредиенты

Для коржа:

муки 150 г

сливочного масла 80 г

сахарной пудры 1 ст.л.

желток 1

молока 1-2 ст.л.

соли щепотка

Для начинки:

вишни 250 г

сливочного сыра 180-200 г

творога 150 г

сметаны 100 г

яйца 2

сахара 1/2 стакана

крахмала 1 ст.л.

ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеянную муку смешиваем с сахарной пудрой и солью (я использую немного разрыхлителя). Добавляем мелко нарезанное холодное сливочное масло и желток, перетираем все в крошку. По ложке выливаем молоко и очень быстро замешиваем тесто.

Распределяем его по форме (d=22 см), формируем бортики и убираем в холодильник минут на 30.

Творог соединяем с сыром. Творог лучше брать пастообразный или предварительно пробить его блендером. У меня всегда сыра чуть меньше, а творога - чуть больше (уж очень я его люблю!) Затем добавляем сметану, сахар, яйца (у меня 1 яйцо+1 белок, оставшийся от теста), ванилин, все хорошо перемешиваем.

Вишню смешиваем с крахмалом (у меня черника, и крахмал я не использовала) Выливаем на охлаждённый корж начинку, сверху выкладываем ягоду и слегка вдавливаем ее в творог. Выпекаем пирог при температуре 170 градусов 40-50 минут. Приятного чаепития ☕