Десерт Чизкейк

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шоколадный чизкейк с вишней

Name: Шоколадный чизкейк с вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 600 г
Ingredients: Шоколадного печенья; Сливочного масла; Творожного сыра; Темного шоколада; Яйца; Сахара; Сливок 33%; По желанию крахмал; Шоколадный ганаш; Молочного шоколада; Сливок 33%; Замороженной вишни; Кукурузного крахмала; Корицы; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия

1 ч + 1,5 ч (в духовке) + 8 ч стабилизация

600 г

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории346

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

23 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Шоколадного печенья 200 г
Сливочного масла 80 г
Творожного сыра 400 г
Темного шоколада 110 г
Яйца 2
Сахара 100 г
Сливок 33% 60 г
По желанию крахмал
Шоколадный ганаш
Молочного шоколада 50 г
Сливок 33% 50 г
Замороженной вишни 200 г
Кукурузного крахмала 5 г
Корицы 0,5 ч. л.
Сахара 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим супер-шоколадный чизкейк с вишней 🍒 Измельчить в крошку, добавить растопленное масло и утрамбовать в форму. Выпекать при 180* 10-15 мин. Остудить.

Смешиваем сыр и сахар (я не использую блендер, только венчик или лопатка), постепенно добавляем яйца. Растапливаем шоколад и вмешиваем. Крем-чиз отправляем на основу и выпекаем при 110* примерно 2 часа(на водяной бане). Масса должна подрагивать в серединке. Оставляем в духовке на 2 часа, а только потом убираем в холодильник на ночь.

Шоколад растапливаем в сливках и выкладываем на чизкейк.

Пусть вишня оттает с сахаром 20 мин. затем в сотейнике доводим до кипения, вишню убираем, а в сок добавляем крахмал и доводим до загустения. Добавляем обратно ягоды, остужаем. Выливаем на чизкейк. Пробуем😻

...