Завтрак Омлет

Нутовый омлет

Name: Нутовый омлет
Yield: 2 порции
Ingredients: нутовой муки; помидор; лука; оливкового масла; кориандра; куркумы; черного перца; соли (по вкусу); воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Ambassador

Спасибо большое за идею рецепта. Очень вкусный нутовый омлет получился. Я делала с помидорами, луком, чесноком, сушёной и свежей зеленью, специями (итальянские травы, чёрный и красный перец, куркума). Делала из 150 г нутовой муки, 60 мл воды и 190 мл аквафабы (я её взбила в пену). Ещё в тесто добавила 2ст.л. пищевых неактивных дрожжей для сырного вкуса.

Добавить
фотоотзыв

Автор Мурат Каде

Нутовый омлет очень вкусный, по виду и по вкусу очень напоминает омлет из яиц. Но наш...

2 порции

Ингредиенты

нутовой муки 150 грамм
помидор 200 грамм
лука 60 грамм
оливкового масла 25 грамм
кориандра 2 грамма
куркумы 3 грамма
черного перца 1 грамм
соли (по вкусу) 4 грамма
воды 20 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

К нутовой муке добавляем специи и соль, заливаем водой, тщательно перемешиваем венчиком и оставляем настояться в течение 20 минут. (Если вы хотите, чтобы омлет был более воздушным, то добавьте разрыхлитель для теста.)

Пока смесь настаивается, очищаем помидоры от кожуры (для этого заливаем их крутым кипятком на 30 секунд) и нарезаем кубиками.

Лук мелко шинкуем и пассеруем 2 минуты на сковороде с разогретым маслом.

К луку добавляем помидоры и тушим 8-10 минут, пока они не станут мягкими.

Нутовую смесь ещё раз перемешиваем и заливаем ею овощи. Закрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.

Украшаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу.

Подробный нутриентный состав вы найдете в инстаграм-аккаунте @doktor_vegan

...