Отрывной пирог Много яблок

В теплую смесь молока и воды высыпаю 5 ст л сахара, 3 ст л муки и дрожжи, хорошенько перемешиваю, чтобы не было комочков. В просеянную муку высыпаю соль, перемешиваю,делаю углубление, вбиваю яйцо, добавляю растительное масло и выливаю подошедшую молочно-дрожжевую смесь. Замешиваю тесто и оставляю в теплом месте подходить, до увеличения в объеме в два раза. На сковороду наливаю 2 ст л воды, добавляю сахар, растапливаю и добавляю, помешиваю минут 5, яблоки. Тесто делю на 16 частей.

Для крошки перетираю измельченное сливочное масло из морозилки с сахаром и мукой и отправляю в холодильник. Раскатываю каждый колобок в тонкую лепешку, приблизительно мм 3-4, делаю надрез, выкладываю ст л остывших яблок.

Закручиваю спираль и выкладываю на смазанную жиром круглую форму. Диаметр формы 27 см. Накрываю кухонным полотенцем, подходят минут 20. Смазываю взбитой смесью молока и желтка, посыпаю штрейзельной крошкой.

Выпекаю при 180 градусах 30-35 минут до образования золотистого цвета. Остудить.