Бисквит

Включить духовку (180-190 градусов).

Разбить яйца в высокую миску.

Высыпать сахар и ванильный сахар.

Взбить до образования пышной, светлой, густой массы.

Взбивать нужно, начиная с самой малой скорости, постепенно увеличивать до максимума. Пена должна стать густой и светлой. Когда начнут оставаться следы от венчиков миксера, значит взбивать достаточно.

Муку необходимо просеять 3-4 раза перед тем, как ввести ее в тесто. Тогда мука насытиться кислородом, и бисквит будет пышным и воздушным.

Добавить муку к взбитым яйцам небольшими порциями, аккуратно вмешивая вмешивая лопаткой или венчиком, движением снизу вверх(этот этап очень важен).

Выложить тесто, в ранее застеленную форму.

Слегка покрутите форму вокруг своей оси. Тесто лучше распределится и не вздуется во время выпечки (помни, что бисквит не любит ударов).

Отправить форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов.

Печёте бисквит 20-25 минут.

Готовность проверять зубочисткой.

Даём остыть, разрезаем и пропитываем пропиткой.

Приятного аппетита.