Кексики с изюмом

Name: Кексики с изюмом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15-20 порций
Ingredients: яйца; сахара; сметаны; маргарина; муки; пищевой соды; уксуса (погасить соду); изюма; ванилин (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Титова

Рецепт довольно бюджетный. Кексы по нему получаются воздушные, с хрустящей корочкой и...

1 ч.

15-20 порций

Ингредиенты

яйца 3 шт
сахара 200 гр
сметаны 300 гр
маргарина 250 гр
муки 400 гр
пищевой соды 1 ч/л
уксуса (погасить соду) 1 ст/л
изюма 100 гр
ванилин (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промыть и залить кипятком изюм. Взбить миксером яйца с сахаром.

Подсушить изюм на бумажном полотенце. Добавить в яичную массу размягченный маргарин (можно заменить на сливочное масло, будет ещё вкуснее). Продолжить взбивать. Затем влить сметану (я брала 10%, можно взять и пожирнее). Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Всыпать муку. Хорошо перемешать.

Обвалять в небольшом количестве муки изюм (чтобы не слипался и хорошо распределился в тесте). Добавить его в тесто. Хорошо перемешать. Разложить по формочкам. Формочки у меня небольшие и я их заполняла только наполовину. Из этого количества теста, у меня получилось 25 штук.

Выпекать 20-30 мин при 180-220 °С (смотрите по своей духовке). Поставить остывать. Кексики готовы! По желанию, можно посыпать их сахарной пудрой или подать с джемом или вареньем. Приятного аппетита).