Слоеные самсы с тыквой

Разбить яйцо, отделить желток от белка.

Из муки, воды, щепотки соли и белка замесить эластичное тесто. Дать настояться.

Тыкву и лук режем мелкими кубиками, добавить фарш.

Посолить, поперчить. Перемешать.

Тесто разделить на три части, каждую из которых нужно раскатать в тонкий пласт.

Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане.

Каждое тесто смазываем маргарином и кладем друг на друга.

Тесто нужно свернуть в колбаску начиная с краю, сильно надавливая руками и выпуская воздух.

Перед приготовлением лучше дать полежать тесту в морозильнике. Но можно и сразу готовить. Режем тесто на кусочки, чуть больше чем на манты. Из этого количество у меня вышло 22 штуки, зависит от муки.

Каждую часть раскатываем, кладем посередине начинку и лепим самсы.

Смазываем желтком, украшаем маком или кунжутом.

Выпекать при температуре 200° минут 10-15 до румяной корочки.