Тыквенные сконы

В миску с мукой натираем на тёрке замороженное сливочное масло, периодически обваливая его в муке. Перемешиваем масло с мукой руками до крошки. ❗ Долго мешать не нужно, а то масло растает. ❗Лучше не брать всю муку сразу. Возьмите 350 г, а потом (в 4️⃣ шаге), если тесто будет сильно растекаться,  добавите еще. 

В масляную крошку добавляем соль, корицу и разрыхлитель.

В отдельной миске смешиваем пюре, сахар и яйцо. ❗Взбивать не нужно. Просто перемешиваем до однородности.

В миске с сухими ингредиентами делаем углубление и вливаем туда жидкие ингредиенты. Перемешиваем.  ❗Тесто должно держать форму, но не быть сильно плотным.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой. Формируем  сконы любой формы. ❕Можно сформировать руками длинный прямоугольник, толщиной примерно 2 см. и ножом разделила на квадраты, а квадраты на треугольники. Или сделать круг и разделить его на кусочки.

Выкладываем сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сверху молоком. И ставим в предварительно разогретую до 190° духовку, ориентировочно на 20 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Остывшие сконы можно покрыть глазурью. ДЛЯ ГЛАЗУРИ смешиваем сахарную пудру с водой (молоком или лимонным соком). Глазурь получается густой, но жидкой. По желанию можно добавить специи (корицу, ваниль и т.д.). Украшаем сконы и готово!