Восточная кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пахлава

Name: Пахлава
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука; Разрыхлитель; Сливочное масло; Сметана; Яйцо; Грецкие орехи; Сахар; Ванилин; Корица; Соль; Мед

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Бодьянова

Это просто восторг! Такую мы не ели ни разу!

1 час

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

438

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры25 г

0 %

Углеводы

50 г

0 %

Сахар

38 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливочное масло 150 г
Сметана 150 г
Яйцо 3 шт.
Грецкие орехи 300 г
Сахар 200 г
Ванилин
Корица
Соль
Мед 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мука, разрыхлитель и ванилин соединяем. Перетираем муку с холодным сливочным маслом в крошку. В середине делаем углубление, добавляем 2 желтка и сметану, смешиваем. Тесто долго не вымешиваем, как только все продукты соединились кладём в пакет и в холодильник на час (масло, сметана и яйца холодные).

Орехи мнем скалкой, добавляем корицу, перемешиваем.

3 белка + щепотка соли взбиваем миксером до белого цвета, затем добавляем сахар небольшими порциями до получения плотной и пышной массы (на перевернутой ложке не падает). Все как в классической меренги.

Охлажденное тесто делим на три равные части, раскатываем в тонкие пласты на бумаге для выпечки. Выстилаем бумагу для выпечки. Выкладываем тесто-меренга-орехи, чередуем. Последним будет тесто, смазываем желтком и разрезаем на ромбы. Украшаем каждый ромб орешком немного вдавливая. Выпекаем 180 гр. 30-35 мин. Достаем, поливаем медом, отправляем в духовку на 5-7 мин. Достаем, нарезаем по ромбам, даём остыть.

...