Десерт Торт

Торт Сникерс

Name: Торт Сникерс
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Бисквит; яйца; сахара; разрыхлителя; какао; муки; молока; растительного масла; кипятка; Ванилин; Ганаш; молочного шоколада; сливок 33%; творожного сыра; Карамель; сахара; горячих сливок 33%; сливочного масла; арахиса жареного; Пропитка; воды; сахара; растворимого кофе

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Лоханкова

Спасибо за шикарный рецепт,Сникерс просто космос👌🔥

Добавить
фотоотзыв

Автор Кристина Маслова

Очень вкусный, гости оценили ♥️а самое главное понравилось...

4 часа

12 порции

Ингредиенты

Бисквит
яйца 3
сахара 200 грамм
разрыхлителя 1 ч.л
какао 50 грамм
муки 250 грамм
молока 50 мл
растительного масла 100 мл
кипятка 100 мл
Ванилин
Ганаш
молочного шоколада 300 грамм
сливок 33% 300 мл
творожного сыра 250 грамм
Карамель
сахара 250 гр
горячих сливок 33% 110 мл
сливочного масла 70 грамм
арахиса жареного 150 грамм
Пропитка
воды 200 мл
сахара 200 грамм
растворимого кофе 2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кладём в миску яйца, сахар, ванильный сахар и масло, взбиваем на высокой скорости до пышного состояния.

Смешиваем отдельно просеянную муку, разрыхлитель и какао (я брала алкализованное).

Затем вводим сухие ингредиенты в яично-масляную массу и взбиваем миксером на низкой скорости, можно просто вмешать венчиком.

После добавляем тёплое молоко и кипяток и снова размешиваем до получения однородного состояния миксером на низкой скорости или венчиком.

Для выпекания я использовала кулинарное кольцо. Низ формы обвернула фольгой. После выложила тесто и верх формы тоже обвернула фольгой чтобы не подгорело.

Выпекать при температуре 170°С 50 минут. Духовку во время выпекания не открывать чтобы не осел бисквит.

После проверила степень готовности деревянной палочкой. Бисквиту дать остыть и только потом извлечь из формы. Лучше делать бисквит накануне сборки торта. Так бисквит отдохнёт и будет полностью готов к использованию.

Я выпекла 2 порции по отдельности, потому что мне хотелось торт повыше получилось 4 коржа и обрезки остались. Но остальных составляющих хватило (ганаша, карамели, пропитки).

Для приготовления ганаша нам нужно нагреть сливки (не кипятить), растворить в них шоколад и оставить для остывания. Затем соединить с творожным сыром.

Для приготовления карамели берём сахар и ставим на плиту до полного растворения периодически помешиваем слегка, затем добавляем горячие сливки и масло. Делать нужно аккуратно так как сливки будут шипеть и временно увеличивать объем. Поэтому нужно использовать глубокую посуду.

После введения масла мешаем до растворения и снимаем с огня. Добавляем арахис и оставляем до остывания.

Сироп делается очень просто. Смешиваем все ингредиенты и ставим на плиту до растворения сахара.

Сборка торта очень проста. Бисквит пропитка, ганаш, карамель с арахисом. Итак, чередуем пока не закончатся все составляющие. Обманываем оставшимся ганашом и оставляем при комнатной температуре для пропитки. Затем делаю глазурь ее рецепт делаю на глаз и украшаем.

Убираем торт на ночь в холодильник, а с утра наслаждаемся вкуснейшим тортом с чашечкой кофе.☕

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции 3

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы 1

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Татьяна Чумутина

Доброго времени суток Кристина ух какая у вас красота. Сооблазниться не грех такой вкуснотищей. Спасибо вам что вы с нами делитесь своими идеями. Ждём новых...

25 ноября 2020 г.

Ответить