Блины с начинкой из печени

В чугуне разогреваем сливочное масло.

Печень разрезаем на крупные квадратики и в чугунке с сливочныммамлом тушим минут 30.

В это время на сковороде разогреваем растительное масло и жарим лук порезанный кубиками, до золотистого цвета.

Тушенную печень и лук жарренный пропускаем через мясорубку.

В печень добавляем яйцо и соль с перцем молотым.

Печеночной начинкой заворачиваем блинчики.

По желанию можно фаршированные блинчики прожарить на сливочном масле.