Чизкейк без выпечки

Масло заранее достаем из холодильника было мягким.

Измельчаем печенье до состояния мелкой крошки. Лучше это сделать в блендере.

Соединяем масло и крошку.

Массу выкладываем на дно разъемной формы. Тщательно утрамбовываем чтобы получилась довольно плотная основа толщиной примерно сантиметр.

Основу убираем в холодильник.

В творог добавляем сахар, наливаем стакан молока. ванильный сахар.

Желатин 20 гр насыпаем в сухую кастрюлю тонкой струйкой вливаем стакан холодного молока. Сразу же мешаем, чтобы избежать появления комочков.

Оставить желатин набухнуть. Творог с молоком и сахаром пробить блендером.

Растворить желатин на водяной бане или в микроволновке. Важно не дать ему закипеть.

Растворенный и слегка остывший желатин тонкий струйкой вливаем в творожную массу и взбиваем.

Массу выливаем поверх основы и ставим на холодильник на 4 часа.

Желатин растворяем в 100 мл воды добавляем сироп от варенья 150 мл доводим до кипения. Даем немного остыть.

Выливаем поверх застывшего чизкейка. Равномерно распределяем по всей поверхности. Здесь важно, чтобы глазурь не была слишком горячей, но в тоже время еще не начала застывать.

Форму ставим в холодильник до полного застывания.

Чтобы снять боковую часть формы, сначала тонким ножом проходим по периметру, а затем уже снимаем форму. Вот и всё.