Десерт Торт

Торт "Шоколадный бархат"

Name: Торт "Шоколадный бархат"
Ingredients: крупных яйца; сахара; тёплого молока; растительного масла; муки; какао; соли; разрыхлителя; соды; СИРОП:; воды; сахар; коньяка; КРЕМ:; сливок 33%; сливочный сыр; хорошего тёмного шоколада; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Maria Anders

Я не магу сказать как на вкус получился, я зделала его в током стиле на день рождения нашей внучки. Но надеюсь что получился вкусно. 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#премиявыпечка Рецепт увидела у Ольги Ткачевой (Костылева). За что ей большое спасибо....

Ингредиенты

крупных яйца 4
сахара 250 гр.
тёплого молока 300 мл
растительного масла 70 мл
муки 260 гр.
какао 50 гр.
соли щепотка
разрыхлителя 1 ч.л.
соды 0,5 ч. л.
СИРОП:
воды 100 мл
сахар по вкусу
коньяка 2 ст.л.
КРЕМ:
сливок 33% 500 мл
сливочный сыр 250 гр.
хорошего тёмного шоколада 200 гр.
сахарной пудры 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром 15 минут до рисунка на поверхности. Добавить теплое молоко и растительное масло. Все перемешать.

Сухие ингредиенты соединить. Добавить жидкие и все хорошо перемешать на маленьких оборотах миксером.

Выливаем в чашу мультиварки. Дно застелить бумагой для выпечки. Режим "Выпечка" 1 ч 30 минут. Бисквит 9 см.(У меня получился 6 см). Остудила на решётке, в плёнку и в холодильник на 4-6 часов.

Приготовить сироп. Смешать воду и сахар. Проварить до растворения сахара. Влить коньяк.

Взять 120 мл сливок из общего количества, нагреть до горячего, залить 120 гр. шоколада, размешать до однородной массы и убрать в холодильник до застывания. Это ганаш. 280 мл холодных сливок взбить с 3 ст. л. пудры и 250 гр. сыра до мягких пиков + застывший ганаш из холодильника. Взбиваем всё до однородного крема.

СБОРКА ТОРТА: С бисквита срезаем шапочку в 1 см на крошку, дальше режем бисквит на 3 коржа. Собирать в кольце. Корж – сироп - крем. Крем делим на 2 коржа и 4 ст. л. оставим на бок и украшение. Для 3-го коржа делаем ГЛАЗУРЬ: 100 мл оставшихся сливок нагреть, залить 80 гр. шоколада, размешать до однородности и вылить на верхний корж. Торт поворачиваем в разные стороны и глазурь распределяется по всей поверхности.

На ночь в холодильник. Утром снять кольцо, плёнку, обмазать бока оставшимся кремом, обсыпать крошкой. Украсить по желанию. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!

...