Русская кухня Запеканка

Запеканка из курицы с кабачками

Name: Запеканка из курицы с кабачками
Yield: 40 минут
Ingredients: кабачки (молодые); грудка куриная; помидоры; сметана; яйца; масло сливочное; сыр; чеснок; зелень укропа; растительное масло для жарки; свежемолотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Если не знаете, какое еще блюдо можно приготовить из кабачков - предлагаю вам отличную...

40 минут

Ингредиенты

кабачки (молодые) 1 шт
грудка куриная 250-300 г
помидоры 1 шт
сметана 200 г
яйца 2 шт
масло сливочное 20 г
сыр 70-100 г
чеснок 1 зубчик
зелень укропа 2-3 веточки
растительное масло для жарки 1 ст.л
свежемолотый перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Куриную грудку вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками. Молодой кабачок вымыть, отрезать кончики и нарезать тонкими кольцами (у немолодого кабачка срезать грубую кожуру и удалить семена). Помидоры вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Укроп вымыть и тоже мелко порубить. В форму для запекания выложить нарезанное кубиками сливочное масло. Сверху уложить кусочки куриного филе. Посолить и поперчить.

Кольца кабачков можно слегка обжарить на растительном масле с двух сторон, до полуготовности (обжаривать не обязательно, но так получится вкуснее). Выложить слой кабачков на курицу. Кабачки также слегка присолить и поперчить. Приготовить заливку. В миске смешать сметану, яйца, добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Залить кабачки с курицей сметанно-яичной заливкой. Сверху уложить нарезанные помидоры. Посыпать рубленым укропом.

Запекать в разогретой до 180ºC духовке около 30 минут, пока сметанная заливка не загустеет. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. Приятного аппетита, друзья!

...