Булочки с корицей и шоколадом

Замесить сдобное дрожжевое тесто из первого раздела и оставить подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Для начинки растопить сливочное масло и слегка остудить. Шоколад натереть на крупной терке. В отдельной миске смешать оба вида сахара и корицу.

Подготовить форму для выпечки, смазать её сливочным маслом или застелить форму бумагой для выпечки.

Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой поверхность, слегка обмять и раскатать в прямоугольник (примерно 30х55 см).

Смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом, потом распределить по поверхности смесь сахара с корицей и посыпать шоколадом. Беря за основу длинную сторону прямоугольника, свернуть тесто в тугой рулет и разрезать поперёк на 12 равных частей. Выложить получившиеся булочки в подготовленную форму или противень на некотором расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в тёплом месте ещё на 45-60 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать булочки в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета.

Для глазури выложить в чашу миксера сливочный сыр (у меня хохланд креметте) и сливочное масло и взбить на высокой скорости до крестообразного состояния. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт и ещё раз взбить до однородной консистенции.

Вытащить булочки из духовки и покрыть их сливочной глазурью. Дать 20 минут постоять булочкам и можно лакомится. Приятного чаепития.