Квашеная капуста

Сначала нужно очистить от повреждённых листов капусту, можно сполоснуть её и разрезать на 4 части;

Затем нашинковать капусту любым удобным способом и сложить в миску;

Далее очистить, вымыть сырую морковь и натереть на любой терке ;

Натёртую морковь добавить к нашинкованной капусте;

Теперь нужно всыпать соль ;

Добавить уксус, чёрный перец горошком;(перец по желанию);

А затем всё хорошо перетереть руками до образования сока(капуста осядет немного);

Далее нужно в чистую, сухую банку складывать капусту, придавливая, утрамбовывая плотно(сок, который образовывается, слить). В литровую банку входит 2 кг. капусты👌

Затем нужно деревянной шпажкой сделать в центре отверстие до самого дна и вытащить шпажку, чтобы капуста дышала;

Теперь нужно баночку с капустой накрыть марлей или бинтом и поставить в глубокую тарелку(лишний сок будет выливаться) и оставить на 3 суток на столе в удобном месте, чтобы не мешала;

Через трое суток капуста готова😋марлю с баночки снять;

А затем необходимое количество капусты насыпать в тарелку, добавить растительное масло по вкусу, зелёный лук и можно есть 👌Приятного аппетита 😁