Тёплые булочки с корицей (синнабон)

В молоко добавьте дрожжи и ложку сахара, оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи начали вступать в реакцию.

В миске, где будете замешивать тесто смешайте сливочное масло, яйца и оставшийся сахар, хорошо перемешайте.

Приготовленную опару добавьте к яично-сливочной массе и перемешайте. Добавьте муку с солью к полученной массе и замесите тесто, у меня ушло около 600 гр. муки. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Оставьте его подниматься на один час в тёплом месте.

Для начинки смешайте сливочное масло, коричневый сахар и корицу. ❗️Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было очень мягким.

Когда тесто поднимется, раскатайте его в большой тонкий пласт и смажьте сверху начинкой, закрутите в рулет и нарежьте булочки. ❗️Обратите внимание, что в процессе выпечки, булочки увеличатся в 1,5-2 раза. Выложите на противень или форму, смазанную сливочным маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке 175°С 25-30 минут.

Для крема смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и сок лимона и покройте им горячие булочки, наслаждайтесь!