Азиатская кухня Корейская кухня

Капуста по-корейски

Name: Капуста по-корейски
Ingredients: капусты (2500 кг. примерно, у меня было чуть больше); моркови; чеснока; раст.масла; соли; сахара; кориандр жареный; паприка; красного перца; куркумы; 70% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

#премиякапуста.Очень вкусная, красивого жёлтого цвета. Попробуйте, конечно многие так...

Ингредиенты

капусты (2500 кг. примерно, у меня было чуть больше) 1 кочан

моркови 1-2

чеснока 5 зубчиков

раст.масла 100 мл.

соли 1-2 ст. л.

сахара 3 ст. л.

кориандр жареный 3 ч. л.

паприка 1 ст. л.

красного перца 1 ч.л.

куркумы 2 ч.л.

70% уксуса 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту нарезать небольшими кусочками и насыпать 1 ст. л. соли (мне было достаточно), капусту немного подавить руками и перемешать с солью. Оставить на 30 мин, за это время несколько раз перемешивать и подавить капусту и желательно капусту прям всю разобрать на листочки.

Натереть морковь по-корейски, и натереть чеснок добавить в капусту.

Взять 3 ч.л.кориандра сухого и обжарить на сухой сковороде.

Добавить паприку, острый перец, куркуму, уксус.

Раст. масло прокалить и вылить в капусту. Все хорошо перемешать.

Дать сутки чтоб постоял, я потом разложила по банкам, утрамбовывая деревянной толкушкой, сверху залила понемногу еще раскалённый маслом и закрыла крышками.

Когда капуста постоит несколько дней будет еще вкуснее.

...