Рулет

Взбить 5 яиц.

Продолжая взбивать, добавить 160 г. сахара и взбить в пышную массу.

Муку 180 г. смешать с 1 ч. л. разрыхлителя, и аккуратно вмешать в яично-сахарную смесь.

Готовую смесь вылить на противень, застеленный пергаментом или на специальный антипригарный коврик, распределить при помощи лопаточки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200° 10 минут.

Готовый корж вынуть из духовки и перевернуть на полотенце, аккуратно снять пергамент (антипригарный коврик), и свернуть в рулон вместе с полотенцем, даём остыть.

Пропитка готовится путём растворения 120 г сахара в 120 мл кипятка и после остывания добавить 2 ст л коньяка.

Для крема- взбиваем 150 размягчённое сливочное масло до бела, продолжая взбивать добавляем 90 г сахарной пудры.

Творог протереть через сито и добавить к маслу с сахарной пудрой, всё хорошо смешать.

Рулет развернуть, смочить пропиткой и нанести крем, можно положить полоской какое-нибудь желе или варенье, затем свернуть и охладить.

После охлаждения можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!