Курица с апельсинами и рисом

Делаем маринад: смешиваем соевый соус, сок лимона, мед, чеснок (мелко рубим), имбирь (мелко режем) и бальзамический уксус 2 ст.л.

Маринад будем необходим для всего блюда, поэтому не жалейте соевого соуса.

Выкладываем в форму равномерно рис.

Морковь нарезаем большими кружками и выкладываем поверх риса.

Режем апельсины дольками. Часть засовываем под кожу курицы, остальные поверх риса.

Курицу хорошо промазываем маринадом и выкладываем сверху.

Заливаем все остатками маринада. Добавляем воду, чтобы была на 2 см выше риса.

Закрываем фольгой и Запекаем в духовке 15-20 минут на 220 градусах.

После снимаем фольгу и выпекаем ещё 1 час при 180 градусах.