Жареная моцарелла

Нарежьте моцареллу кусочками толщиной 1 см. Положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Если будете жарить маленькие шарики, то разрезать не нужно.

Для панировки приготовьте 3 миски: 1. Мука 2. Яйцо, молоко, соль 3. Панировочные сухари.

Каждый кусочек моцареллы панируем дважды. Первая панировка: мука + яйцо + сухари. Вторая панировка: яйцо + сухари. Следите чтобы панировка была равномерной и плотной, чтобы начинка не вытекла во время жарки.

В кастрюле разогрейте растительное масло до 170 градусов. Аккуратно кладите кусочки моцареллы в масло и жарьте 2 минуты до золотистой корочки.

Аккуратно достаньте моцареллу из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.