Машхурда

Name: Машхурда
Ingredients: говядины; морковь; луковица; небольшой сладкий перец; картофелины; гороха маш (мунг); риса; полная чайная ложка томатной пасты; кориандра; чеснока; (б\в) паприки; соль; растительное масло; зелень кинзы (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Машхурда - это узбекский, очень вкусный, густой суп с мясом, рисом, машем и овощами....

Ингредиенты

говядины 400 г

морковь 1 (80 г)

луковица 1 (100 г)

небольшой сладкий перец 1 (90 г)

картофелины 2 (240-260 г)

гороха маш (мунг) 100 г

риса 20 г

полная чайная ложка томатной пасты 1

кориандра 1 чайная ложка

чеснока 2-3 зубчика

(б\в) паприки 1 чайная ложка

соль по вкусу

растительное масло

зелень кинзы (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину порезать на небольшие куски. Рис промыть до чистой воды.

Маш промыть и замочить в холодной воде на 20 минут.

В казане, на масле, на большом огне, постоянно помешивая, обжарить говядину. Влить 1,5-2 л воды (лучше взять поменьше, при необходимости можно добавить в конце), довести до кипения и варить на небольшом огне до мягкости мяса.

Овощи почистить и нарезать соломкой. На небольшом количестве масла обжарить лук и морковь. Добавить перец, обжарить.

Добавить измельченный чеснок, паприку, кориандр (растолочь в ступке). Перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут. Положить томат и прогреть пару минут.

Добавить в бульон маш (воду слить) и варить 20-30 минут. Картошку порезать кубиками и отправить в суп. Следом положить рис и варить до готовности, около 10-15 минут. Положить в суп пережарку, посолить по вкусу. Готовить еще 3-5 минут. Подавать, посыпав зеленью кинзы.