Итальянское печенье амеретти

Name: Итальянское печенье амеретти
Yield: 27 порций
Ingredients: молотого миндаля; муки; Щепотка соли; ванилина; сахара; белка; ликёра амаретто; Для посыпки; сахара; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

40 мин

27 порций

Ингредиенты

молотого миндаля 250 гр.

муки 1 ст.л

Щепотка соли

ванилина 1 ч.л

сахара 200 гр.

белка 2

ликёра амаретто 2 ст.л

Для посыпки

сахара 2 ст. л.

сахарной пудры 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белки взбиваем в крепкую пену.

В ёмкость для замешивания теста кладём миндаль, муку, ванилин и соль всё тщательно перемешиваем. И затем в два приёма добавляем взбитые белки аккуратно всегда только в одном направлении перемешиваем чтобы не потерять воздушность белка. Затем добавляем сахар, перемешиваем и последним добавляем ликёр. Тщательно перемешиваем не пугайтесь, тесто должно быть как сырой песок.

Слегка скатываем шарики и обваливаем в смешанной смеси из сахара и пудры, кладём на противень. Как все шарики положили, слегка каждый шарик приминаем сверху пальцами.

Выпекать при температуре 180 градусов режим обдува 10-15 мин до золотистого цвета.

Печенье получается сверху хрустящей а внутри очень мягкое.

Дать полностью остыть и можно наслаждаться ☕

...