Жареная капуста

Name: Жареная капуста
Ingredients: капуста; лук; морковь; молоко; сливочное масло; растительное масло; соль, смесь перцев; петрушка; Специи по желанию: мускатный орех, хмели-сунели, базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Вы когда-нибудь пробовали жарить капусту с молоком, а не тушить в молоке? Если нет,...

Ингредиенты

капуста 1,0-1,2 кг
лук 1 шт (150 г)
морковь 1 шт (150 г)
молоко 1 стакан (200 г)
сливочное масло 50 г
растительное масло 3-4 ст.л
соль, смесь перцев по вкусу
петрушка
Специи по желанию: мускатный орех, хмели-сунели, базилик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук режем четвертькольцами или мелко, как вам больше нравится. Морковь трём на крупной терке.

Сначала обжариваем лук и морковь на смеси сливочного и растительного масла (со сливочным маслом получается вкуснее, но чтобы оно не горело, добавляю немного растительного).

Тем временем шинкуем капусту. Сильно тоненько резать её не обязательно. Затем выкладываем нашинкованную капусту в сковороду и начинаем её жарить, чтобы появился вкус жареной капусты. Крышкой сковороду я пока не накрываю.

Когда капуста будет почти готова, и немного прижарена, добавляем молоко и тушим на небольшом огне уже под закрытой крышкой до готовности капусты. Молоко при этом должно почти выпариться.

Теперь солим, перчим по вкусу, по желанию добавляем специи (они будут влиять на вкус блюда).

В самом конце добавляем мелко нарезанную петрушку и тут же выключаем плиту. Наша капуста готова. Она получилась с очень интересным сливочным вкусом.

...