Пельмени на заварном тесте со свино-говяжьим фаршем

Готовим тесто: просеиваем муку и добавляем соль, яйцо и растительное масло смешиваем в отдельной ёмкости, вливаем данную смесь в муку и перемешиваем. Затем вводим крутой кипяток, вымешиваем ложкой, как тесто станет тёплым, вымешиваем руками. Убираем в одноразовый пакет на 20 минут.

Перекручиваем на мясорубке свинину и говядину. В фарш добавляем порезанный лук, тертый чеснок, соль, перец и специи для фарша, хорошо вымешиваем.

Берём колобочек из теста, раскатываем в круг, вырезаем кружочки.

Посередине выдавленного кусочка, поместите начинку – фарш, примерно по 1 чайной ложки. Если начинки будет слишком много, то пельмени, при варке, начнут лопаться. Соедините края теста, придавив их пальцами. А затем соедините кончики, придав пельменям их форму. Приятных заготовок!