Тушёная картошка с курицей

Разделываем курицу, отделяем мясо от кости, и нарезаем на небольшие кусочки. Я взяла половину курицы: половина грудки, окорочок, крыло.

Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем квадратиками, морковь натираем на большой терке. Можно конечно морковь тоже порезать, но я больше люблю, когда морковка разваривается и не чувствуется почти.

В кастрюле разогреть растительное масло и выложить в неё курицу, немного обжарить. Добавить к курице лук и морковь и обжаривать ещё все минуток 10.

Когда все немного обжариться, добавить в кастрюлю крупно нарезанный картофель, залить водой, чтобы вода его покрывала. Довести до кипения, потом убавить огонь на минимум и тушить под крышкой минут 40 - 60.

Когда картофель разварится (а это будет минут через 20 после закипания), нужно добавить соль, специи и тушить до полной готовности. За 5-10 минут до готовности, положить лавровый листик.

Тушеная картошечка с курицей готова. Можно посыпать зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита 🍽😋.

Ещё один совет, если любите кусочки поменьше, то можно после готовности картошку прям в кастрюле помять толкушкой.