Шоколадный raw-мусс из авокадо

Name: Шоколадный raw-мусс из авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: средних или 1 большой авокадо; молока; тёмного шоколада (берите хороший, качественный, чтобы мусс получился вкусным); 100% натурального какао в порошке; сиропа топинамбура или вашего любимого жидкого (не сухого!) подсластителя, желательно – сиропа. Подойдёт даже мёд; соли; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева

#конкурспп #raw #авокадо #7чудес

10 минут

4 порции

Ингредиенты

средних или 1 большой авокадо 2
молока 80 мл
тёмного шоколада (берите хороший, качественный, чтобы мусс получился вкусным) 200 гр
100% натурального какао в порошке 8 гр
сиропа топинамбура или вашего любимого жидкого (не сухого!) подсластителя, желательно – сиропа. Подойдёт даже мёд 60 гр
соли Щепотка
лимонного сока 3 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко нарезаем шоколад и растапливаем его на водяной бане или в микроволновке – короткими импульсами по 10-15 секунд. Оставляем остывать при комнатной температуре.

Авокадо режем пополам, вынимаем косточку, срезаем кожуру и нарезаем кубиками, которые помещаем в блендер с S-образным лезвием.

Какао-порошок растворяем в молоке и вливаем в блендер. Следом выливаем растопленный и остывший шоколад, а также жидкий подсластитель.

Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Сначала вам может показаться, что ингредиенты не хотят смешиваться, но уже через пару мгновений вы получите гладкий мусс. Важно, чтобы в массе не было кусочков авокадо, она должна быть 100% однородной.

На этом этапе вы можете попробовать мусс на сладость и при необходимости добавить ещё жидкого подсластителя. Если же «переборщили», то не переживайте – просто капните в мусс несколько граммов лимонного сока.

Полученную массу перелейте в стаканчики или креманки и украсьте на свой вкус. Мусс отлично сочетается с малиной, клубникой и другими красными ягодами.

...