Хачапури на скорую руку

Присыпаем тесто немного мукой и раскатываем. Должен получиться ровный квадрат. Теперь делаем надрезы не доходя до конца в двух углах, которые расположены напротив. Складываем эти части внахлёст друг на друга. Перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. В миску разбиваем 1 яйцо и размешиваем его кисточкой. Намазываем яйцо под бортики и слегка придавливаем тесто, чтобы оно склеилось. Делаем в середине проколы вилкой. Ставим в духовку при 200°С на 15 минут.

А в это время натираем сыр. Вытаскиваем заготовки с духовки, смазываем со всех сторон яйцом, в середину кладём сыр, с помощью яйца делаем ямку и разбиваем туда яйцо. Ставим обратно в духовку при 200°С на 10 минут.