Мамины солёные грибочки (разные)

Собранные грибы в лесу перебираем и режем на части, укладываем в чистое ведро с водой. В течение суток меняем воду. Все грибы промываем. Укладываем слоями - грибы, соль, перец горошком, лавровый лист. Ставим под гнет на месяц.

Через месяц промываем грибы и очищаем от лаврового листа и перца.

Берём кастрюлю и начинаем варить грибы. Доводим до кипения и варим минут 20.

Стерелизуем банки и закладываем в них грибы. Чуть-чуть до верха не докладываем. Немного заливаем юшкой от грибов. Закрываем крышкой.