Крошка картошка с грибами, и ветчиной и сыром

Заверните картофель (3 шт.) в 2 слоя фольги и запекайте 1,5 часа в духовке при температуре 180°С.

Мелко нарежьте 1 луковицу и натрите на крупной тёрке 1 морковь. Обжарьте до мягкости лука на подсолнечном масле (1 ст. л.).

Мелко нарежьте шампиньоны (150 г) и добавьте в сковороду. Обжаривайте 15 минут.

Готовый картофель достаньте из духовки. Аккуратно разрежьте каждый пополам, не извлекая из фольги. Разомните его вилкой.

На каждую половинку положите сливочное масло (по 5 г на каждую) и натёртый сыр Гауда (по 5 г на каждую). Аккуратно перемешайте всё вилкой.

К остывшей грибной начинке добавьте соль (0,5 ч. л.) и сливочный сыр (100 г).

На каждую половинку картофеля выложите грибную начинку (по 1 ст. л.)

Готовим вторую начинку: Ветчину порезать кубиками и выложить в миску. Сыр, лучше брать твёрдого сорта, натереть на тёрке – чем мельче, тем лучше. Выложить натёртый сыр к ветчине. Зелень петрушки мелко порубить. Выложить к остальным ингредиентам.

Добавить майонез. Его можно заменить на сметану. Посолить, поперчить по своему вкусу. Начинка для нашей крошки – картошки готова. Наполнение нашей крошки картошки также как и было описано выше.

Приятного аппетита!