Восточная кухня Плов

Очень вкусный плов

Name: Очень вкусный плов
Ingredients: Говядина мякоть, без жира -; Морковь крупные; Лук репчатый; Чеснок; Рис обычный; Вода холодная; Масла растительное; Соль (-,+.смотрите по своему вкусу); Паприка копчённая; Хмели-сунели; Барбарис; Гвоздика; Сушеный чеснок; Красный перец Чили; Приправа для плова; Зелень любая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Майя Абдулаева

Плов получается очень рассыпчатым, ароматным , и очень очень вкусным . Попробуйте...

Ингредиенты

Говядина мякоть, без жира - 1 кг
Морковь крупные 3 шт
Лук репчатый 2-3 шт
Чеснок 7 зубчиков
Рис обычный 3 ст
Вода холодная 4 ст
Масла растительное
Соль (-,+.смотрите по своему вкусу) 10 гр
Паприка копчённая 1 ст л без горки
Хмели-сунели 1 ст л без горки
Барбарис 7-10 шт
Гвоздика 4-5 шт
Сушеный чеснок 1 ст л без горки
Красный перец Чили 1/2 часть
Приправа для плова 1 ст. л
Зелень любая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезать мякоть, на небольшие кубики. В казан налить растительное масла. Разогреть, и отправить мякоть обжариваться, обжаривать минут 7-10. Постояло помешивать, как только Мясо покроется легкой корочкой. Вливаем кипяченую воду, до уровня покрытие Мясо. И тушим под крышкой, на медленном огне, до испарение всей воды.

Пока тушиться мясо, подготовим овощи. Морковь, лук и чеснок чистим, моем. Лук нарезаем на четверть колец, морковь соломкой, а чеснок измельчаем, горький перец режем колечками. Зелень моем и нарезаем.

К мясу добавляем чеснок и перец, и жарим минут 2. Всыпаем лук и морковь и жарим до пола готовности моркови. Добавляем специи.

Все хорошо перемешиваем, и ещё минут пять обжариваем вместе специями. А пока займёмся рисом. Рис почистить, помыть под проточной водой 7 раз, это очень ☝🏻 важно, чтоб вода стала прозрачной.

Всыпаем рис обжариваем минутку.

И заливаем холодной кипяченой водой, на три стакана риса 4 стакана воды. И ждём пока закипит в казане вода. После закипание пробуем на соль и специи. Убавляем огонь на минимум.

Закрываем крышкой казан. Предварительно кухонным полотенцем, закрыть крышку. Готовить минут 20, через минут 20, поднять крышку, проверить на готовность и на испарение жидкости. Закрыть опять крышкой. Выключить газ. И дать постоять ещё. Минут 10-15.после чего можно, выкладывать на тарелку и трапезничать.

Приятного аппетита. 😋 Подавать можно с любым салатам, соленьями, да с чем угодно. 😄А можно и как самостоятельное блюда, так как плов получается очень вкусным, ароматным. Мясо мягкое тающие во рту, а рис рассыпчатый. 🤤Мимм это отвал башки. 🤤🤤🤤😋😋😋