Восточная кухня Десерт

Пахлава

Name: Пахлава
Ingredients: муки; дрожжей; растопленного сливочного масла; яйца; молока; Начинка:; молотых грецких орехов; сахара; Ваниль; Сироп:; воды; сахар. песка; лимонного сока; растопленного сливочного масла; яичных желтка для смазывания; Грецкие орехи для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья Останина 🌳

3 часа

Ингредиенты

муки 700 г

дрожжей 1/2 чайн. ложки

растопленного сливочного масла 75 г

яйца 2

молока 250 мл

Начинка:

молотых грецких орехов 500 г

сахара 350 г

Ваниль

Сироп:

воды 250 мл

сахар. песка 150 г

лимонного сока 3 стол. ложки

растопленного сливочного масла 300 г

яичных желтка для смазывания 3

Грецкие орехи для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбиваем яйца. Добавляем масло и тёплое молоко, перемешиваем. Добавляем дрожжи и перемешиваем. Добавляем муку. Месим тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем "отдыхать".

Подготавливаем начинку: в орехи добавляем сахар, перемешиваем.

Делим тесто на 12 частей, 2 части должны быть больше остальных 10 частей.

Смазываем форму для выпечки маслом. Раскатываем крупный шарик теста. Распределяем первый слой по форме.

Смазываем маслом. Посыпаем начинкой из орехов и сахара.

Раскатываем маленький шарик из теста. Накрываем и разравниваем, скрепляем края.

Смазываем маслом.

Посыпаем слоем орехов. Тоже самое повторяем со всеми слоями. Последний слой должен быть из большого шарика теста. Разрезаем на ромбики.

Украшаем орехами. Смазываем желтками.

Запекаем на 10 минут при 190°. Поливаем оставшимся маслом. Запекаем еще на 25 минут при 180°.

Смешиваем воду, сахар, сок лимона.

Готовый сироп процеживаем. Пахлаву заливаем сиропом по линиям среза.

Запекаем ещё 5 минут при 180°.