Русская кухня Выпечка

Имбирные пряники

Name: Имбирные пряники
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 50шт
Ingredients: Для пряников; меда; яйцо; сливочного масла; муки(у меня высшая+цельнозерновая); какао; молотого имбиря; молотой корицы; мускатного ореха; разрыхлителя; ванильного сахара; Для глазури; белок; сахарной пудры; лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Вкусно празднично #амбассадор #годбыка #новыйгод

5часов

50шт

Ингредиенты

Для пряников
меда 200 г
яйцо 1
сливочного масла 130 г
муки(у меня высшая+цельнозерновая) 450 г
какао 1 ст. л
молотого имбиря 1 ч. л
молотой корицы 0,5 ч. л
мускатного ореха 0,5 ч. л
разрыхлителя 1 пакетик
ванильного сахара 1 пакетик
Для глазури
белок 1
сахарной пудры 200 г
лимонной кислоты Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кладём в кастрюлю мед, ванильный сахар, пряности и какао. Ставим на медленный огонь. Масса начнет пенится и посветлеет. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Вбиваем яйцо, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Оно будет липкое, но мукой забивать не нужно.

Убираем тесто на 2 часа в холодильник. Достаем, немного ждём, чтобы стало помягче и раскатываем. Вырезаем нужные фигурки.

Выкладываем на пергамент и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 7-9 минут.

Готовим глазурь. Взбиваем белок миксером на низкой скорости до пены, добавляем пудру и кислоту и взбиваем до оплывающего пика. Разливаем по тарелкам, добавляем красители, если очень густо немного воды. Смотрим на консистенцию.

Кладём в кондитерские мешки и творим. Даём высохнуть сутки. Потом можно ещё прорисовывать детали. Имбирные пряники можно хранить до 90 дней. Приятного чаепития).