Лазанья с соусом болоньезе

Name: Лазанья с соусом болоньезе
Ingredients: готовых листов лазаньи 500 г; смешанного, говяжьего или свиного фарша 1 кг; луковица 1; морковь 1; чеснока 3-4 зуб.; сушеного базилика 1 ч.л.; белого вина 150 мл; бульона 200 мл; томатов в собственном соку 600 г; черный перец по вкусу; молока 1 л; сливочного масла 100 г; муки 3 ст.л.; молотого мускатного ореха 1 ч.л.; сыра 200 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Ингредиенты

готовых листов лазаньи 500 г
смешанного, говяжьего или свиного фарша 1 кг
луковица 1
морковь 1
чеснока 3-4 зуб.
сушеного базилика 1 ч.л.
белого вина 150 мл
бульона 200 мл
томатов в собственном соку 600 г
черный перец по вкусу
молока 1 л
сливочного масла 100 г
муки 3 ст.л.
молотого мускатного ореха 1 ч.л.
сыра 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчить в блендере морковь, лук и несколько зубчиков чеснока. Обжарить все это на растительном масле, добавив сушеный базилик.

Затем к овощам добавить фарш. Обжаривать до тех пор, пока не выпарится жидкость. Влить белое вино и еще раз обжарить до выпаривания жидкости. Томаты в собственном соку измельчить в блендере. Добавить их и бульон к фаршу, поперчить и тушить 40 минут.

Приготовить соус бешамель: довести молоко до кипения, добавить мускатный орех. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить муку, затем тонкой струйкой влить часть молока в масло, помешивая. Потом эту массу отправить в кастрюлю с оставшимся молоком и довести до кипения, постоянно помешивая.

В глубокий противень на дно вылить немного соуса бешамель, сверху положить смоченные в кипятке листья лазаньи. Затем слой соуса болоньезе и соуса бешамель. Накрыть листьями лазаньи. Слои повторить 3-4 раза. В середине слоев и поверх лозаньи посыпать тертым сыром.

Запечь 20-25 минут при 200°С.