Филе куриное новогоднее, томлёное в маринаде

Для маринада смешать с мёдом соевый соус и приправу. Помешивая, вмешать оливковое или другое растительное масло. Желательно, чтобы однородная консистенция получилась. Филе уложить в посуду с маринадом и несколько раз перевернуть, чтобы мясо всё было смочено маринадом.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 20 минут, можно и на ночь, и даже на сутки. Выложить в форму (желательно керамическую или стеклянную) такого размера, чтобы мясу в ней было тесновато. Залить маринадом.

Запекать в духовке при 160-170 градусах не менее 50 минут (смотрите по своей духовке). При этом жидкость в форме даже не закипит. Мясо медленно томится. Готовность проверить деревянной зубочисткой: в готовое мясо она легко входит и выходит. Вкус мяса при этом получается тоньше и богаче, чем при простом запекании без маринада (как в рецепте https://ovkuse.ru/recipes/14333339).