Тайское зеленое карри с курицей и баклажанами

Ингредиенты

• оливкового масла 2 ст.л.
• средний баклажан, разрезать на кубики со стороной 3 см 1
• луковица, нарезать кубиками 1
• куриного филе с ножек, нарезать полосками 800 г
• легкого кокосового молока 400 мл
• стручковой фасоли, разрезать пополам по диагонали 250 г
• Тайской зеленой пасты карри (я не люблю острое, поэтому на 1 порцию брала 1 ч.л. пасты, то есть на 4 порции надо было бы взять 4 ч.л.) 2–3 ст.л.
• отваренный рис басмати, для подачи
• тайский базилик и свежий лайм, для подачи, по желанию