Пельмени по-домашнему

Приготовьте фарш: измельчите мясо в мясорубке (можно прокрутить дважды), посыпьте солью (я солю двумя щепотками крупной морской), добавьте измельченную луковицу, два зубчика чеснока, перец молотый (на кончике ножа). Перемешайте, оставьте постоять.

Готовим тесто. Муку беру на глаз, примерно 2,5 стакана, просеиваю.

Разбиваем одно яйцо, солим (где-то пол. чайной ложечки), вливаем три четверти стакана холодной воды и две столовых ложки растительного масла. Вымешиваем до гладкости, убираем в холодильник на полчаса. Тесто не должно быть слишком крутым, не слишком мягкое, но эластичное.

Раскатываем тесто на столе как можно тоньше. В серединку кладём фарш и защипываем.

Убираем готовые пельмени в морозилку.

Очень вкусно и сытно!