Шоколадный пирог с ганашем🍫

В миске взбиваем масло с сахаром (обычным и ванильным) до пышной массы. По одному добавляем яйца. Смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль. Добавляем половину этой смеси в тесто и взбиваем до однородности. Кладем сметану и снова взбиваем. Добавляем вторую половину мучной смеси, взбиваем.

Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и печем до сухой спички, около 30 минут. Готовому коржу даем постоять 10 минут в форме, затем вынимаем и кладем на решетку для полного остывания.

Готовим ганаш. Шоколад ломаем на кусочки. Сливки доводим почти до кипения и вливаем в шоколад. Даем постоять 3 минуты, затем размешиваем до однородности и выливаем поверх коржа. Ставим пирог в холодильник для застывания глазури. Затем украшаем по своему вкусу - у меня стружка из молочного шоколада и декоративная посыпка. Приятного чаепития 😋