Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Эклеры с шоколадным кремом🍫

Name: Эклеры с шоколадным кремом🍫
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15 Порции
Ingredients: Для заварного теста:; Молока; Воды; Сливочного масла; Муки; Яйца; Соли; Для крема:; Желтка; Сахара; Крахмала; Молока; Шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор DashKo

Попробовав один раз приготовить эклеры самому, вы больше никогда не будете кушать...

1 час

15 Порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

151 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для заварного теста:
Молока 125 мл
Воды 125 мл
Сливочного масла 100 г
Муки 150 г
Яйца 4
Соли 1 ч. л.
Для крема:
Желтка 3
Сахара 50 г
Крахмала 30 г
Молока 350 мл
Шоколада 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Влить в сотейник молоко, воду, сливочное масло и соль. Довести до кипения.

Снять с огня. Добавить всю муку и быстро перемешать. Вернуть на огонь и активно помешивая выпарить всю влагу в течение 5-8 минут.

Дать тесту остыть или отправить в миксер на низкие обороты.

Добавить по очередно 4 яйца. Тесто должно быть тягучим, если тесто «стоит комком», то добавить ещё яйцо одно.

Высадить эклеры на пергаментную бумагу. И выпекать при 180 гр 20 мин. Потом подсушить 10 мин при 160 гр.

Для крема смешать желтки с сахаром. Добавить крахмал и тёплое молоко. Поставить на огонь, постоянно помешивая. Добавить шоколад и варить до загустения крема.

Накрыть крем встык плёнкой и отправить в холодильник на час.

Начинить эклеры кремом. Окунуть в растопленный шоколад и украсить. Приятного аппетита! Из Израиля с любовью♥️

...