Выпечка Пирог

Пирог с яблочным муссом и кремом из маскарпоне🍰🍏

Name: Пирог с яблочным муссом и кремом из маскарпоне🍰🍏
Ingredients: 🍏Бисквит:; яйца; сахара; муки; крахмала; 🍏Мусс:; яблок; сахара (или по вкусу); сок половины лимона; воды; желатина; 🍏Крем:; маскарпоне; сливок; сахарной пудры; варёной сгущёнки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Kravtsova

Очень нежный, лёгкий и вкусный десерт😋😋

Ингредиенты

🍏Бисквит:
яйца 2
сахара 3 ст.л.
муки 2 ст.л.
крахмала 1 ст.л.
🍏Мусс:
яблок 1 кг.
сахара (или по вкусу) 5-6 ст.л.
сок половины лимона
воды 80 мл.
желатина 14 г.
🍏Крем:
маскарпоне 250
сливок 100 мл.
сахарной пудры 2 ст.л.
варёной сгущёнки (не обязательно) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар.

Не прекращая взбивать добавить желтки.

Всыпать просеянную муку и крахмал, осторожно перемешать лопаточкой.

Вылить тесто в форму(дно лучше застелить пергаментом) Диаметр формы 20 см.

Выпекать при 160-170° примерно 20 мин. Остудить не вынимая из формы.

Желатин залить холодной водой на 10 мин.(у меня листовой)

Очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками, сложить в кастрюлю, добавить сахар, сок лимона и воду. Уварить под крышкой до мягкости. Затем измельчить погружным блендером до однородности(можно протереть через сито). Яблочное пюре поставить снова на плиту, довести до кипения и выключить. Желатин отжать, добавить в яблоки, тщательно перемешать и остудить.

Для крема взбить все ингредиенты миксером.

С остывшего коржа снять пергамент и положить обратно в форму. Сверху залить муссом и убрать в холодильник до застывания(мне хватило двух часов)

Затем пирог извлечь из формы, выложить на блюдо и сверху украсить кремом по желанию.