Пирог с яблочным муссом и кремом из маскарпоне🍰🍏

Name: Пирог с яблочным муссом и кремом из маскарпоне🍰🍏
Ingredients: Бисквит:; Яйца; Сахара; Муки; Крахмала; Мусс:; Яблок; Сахара (или по вкусу); Сок половины лимона; Воды; Желатина; Крем:; Маскарпоне; Сливок; Сахарной пудры; Варёной сгущёнки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Kravtsova

Очень нежный, лёгкий и вкусный десерт😋😋

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 2
Сахара 3 ст. л.
Муки 2 ст. л.
Крахмала 1 ст. л.
Мусс:
Яблок 1 кг
Сахара (или по вкусу) 5-6 ст. л.
Сок половины лимона
Воды 80 мл
Желатина 14 г
Крем:
Маскарпоне 250
Сливок 100 мл
Сахарной пудры 2 ст. л.
Варёной сгущёнки (не обязательно) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар.

Не прекращая взбивать добавить желтки.

Всыпать просеянную муку и крахмал, осторожно перемешать лопаточкой.

Вылить тесто в форму(дно лучше застелить пергаментом) Диаметр формы 20 см.

Выпекать при 160-170° примерно 20 мин. Остудить не вынимая из формы.

Желатин залить холодной водой на 10 мин.(у меня листовой)

Очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками, сложить в кастрюлю, добавить сахар, сок лимона и воду. Уварить под крышкой до мягкости. Затем измельчить погружным блендером до однородности(можно протереть через сито). Яблочное пюре поставить снова на плиту, довести до кипения и выключить. Желатин отжать, добавить в яблоки, тщательно перемешать и остудить.

Для крема взбить все ингредиенты миксером.

С остывшего коржа снять пергамент и положить обратно в форму. Сверху залить муссом и убрать в холодильник до застывания(мне хватило двух часов)

Затем пирог извлечь из формы, выложить на блюдо и сверху украсить кремом по желанию.

...