Самый вкусный Сибирский холодец

Берём свиную рульку, ножки или голову, ставим варить в большую кастрюлю (у меня 9 литров) часов на 5-6, на медленном огне и воду в процессе варки вообще не добавляем.

Как только мясо отстаёт от костей (поварившись 5 часов) нужно его вытащить из кастрюли и добавить мякоть куриную.

(у меня 1,5 кг) ещё посыпать соль по вкусу и варить до готовности примерно 1 час (тоже на медленном огне на троечке).

Нарезать чеснок, лук, разобрать на волокна мясо (рульку и куриное филе).

Добавить молотый чёрный перчик и перемешать, в каждый контейнер положить косточку(для того, чтобы желе лучше загустело).

Залить всё мясо бульоном и поставить в холодильник на ночь. Вот сколько у меня получилось холодца из 9 литровой кастрюли. Приятного аппетита!!!