Шарлотка с яблоками и грушей

Яблоки и груши вымыть, обсушить, почистить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Нарезать тонкими дольками.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную массу.

Добавить ванилин и нарезанные груши с яблоками. Аккуратно перемешать.

На дно формы постелить пергаментную бумагу, бортики смазать сливочным маслом. Сверху уложить дольки яблок. (По желанию можно посыпать яблоки корицей). Выложить на яблоки тесто и разровнять поверхность. Выпекать шарлотку 30-35 минут в разогретой до 180°С духовке. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала. Пирог готов, когда сверху появилась светло- коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.