Песочное печенье с розмарином

Беру 2 стакана (200 мл) муки. Добавляю пакетик (80 граммов) сахарной пудры. Добавляю 1/2 чайной ложки соли. Нарезаю мелко 1 веточку свежего розмарина. Добавляю 50 граммов ароматного топлёного масла. Затем кладу 100 граммов сливочного масла.

Перетираю руками в мелкую крошку. Теперь, чтобы собрать тесто в комок, добавляю 2 столовых ложки холодного молока. Замешиваю тесто. Оно должно быть мягким, пластичным и не липнуть к рукам.

Расстилаю пергамент и раскатываю на нём тесто толщиной около 1 см, приливая пласту форму прямоугольника. Нарезаю тесто на брусочки, накалываю вилкой. Переношу пергамент с сформированным печеньем на противень и отправляю выпекаться в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут или до приятного золотистого цвета при 170 градусах.

Эти пропорции теста примерно на 12-14 штук. И поверьте, я пожалела, что не сделала больше. Это печенье невероятно вкусное! И готовится просто!