Клубничный тирамису

Если берете замороженную клубнику, то за 5-6 часов до готовки переложите клубнику из морозилки в холодильник. К ягодам добавьте 100 гр сахара и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре.

Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с 50 гр сахара и взбивайте миксером 5 минут. Соедините желтки с творожным сыром, перемешайте.

Белки взбейте с сахаром в течение 5 минут в плотную пену.

Затем, чтобы не разрушить воздушную текстуру, в три приёма силиконовой лопаткой аккуратно замешайте пену в крем.

На дно формы выложите слой печенья, затем половину клубничного пюре и половину крема, разровняйте. Опять слой печенья, оставшееся клубничное пюре и распределите крем.

Поставить в холод на час, затем украсить свежими ягодами, листочками мяты/мелиссы/розмарина и поставить в холод ещё на час (у меня десерт стоял ночь в холодильнике и только потом я его украшала, но думаю последовательность не столь важна).Приятного чаепития!

Больше подробных видеорецептов и еще много полезного и интересного в моем блоге в instagram (@recipes_from_tina) https://www.instagram.com/recipes_from_tina/ и на YT Тина Морозова https://www.youtube.com/channel/UCPapFaviCyEFW_F4BWJWtWQ страница в ДЗЕН zen.yandex.ru/id/6038de14b620915ac9e4c8f4 Буду рада видеть вас там!