Тушеная картошка с курицей в сметанном соусе

Подготовить все ингредиенты.

Вымыть хорошенько морковь, очистить, натереть на крупной терке.

Вымыть, очистить лук, нарезать полукольцами..

Подготовить 2 сковороды, в одну положить морковь и лук, в другую только морковь, налить в две сковородки немного растительного масла, поставить на средний огонь, пережарить до золотистой корочки лука и моркови.

Пока жариться, вымыть картошку, очистить от корки, нарезать квадратиками, берем курицу хорошенько моем, солим её.

Картошку закидываем жариться к луку и моркови, а курицу к морковке. Картошку солим, перчим, курицу перчим, добавляем разные специи, жарим минут 10.

Перемешиваем картошку, добавляем зелень (укроп), перемешиваем, добавляем немного специи еще, очищаем чеснок, выдавливаем 3 зубчика чеснока, перемешиваем. Добавляем воду 1 стакан, закрываем крышкой, ставим на медленный огонь. Проверяем через каждых 8 минут, перемешиваем, всего готовиться минут 30. (проверяем на готовность и на соленость)Выключаем через 30 минут, даем постоять.

Переворачиваем курицу, перчим, добавляем немного зелени, очищаем чеснок 3 зубчика, берем ченокодавилку и выдавливаем чеснок, перемешиваем. Добавляем воду, и 4 ложки сметаны, ставим на медленный огонь, оставляем на 20 минут, проверяем на готовность, протыкаем немного ножом (на наличие крови в курице). Пробуем полученный соус, если не очень солено, добавляем соль по вкусу, оставляем еще на 15-20 минут. Выключаем огонь, даем постоять.

Выкладываем в тарелку курицу и картошку, добавляем сметанный соус.

Приятного аппетита!