Обед Суп

Яркий и очень вкусный борщ 🔥

Name: Яркий и очень вкусный борщ 🔥
Ingredients: Мясо говядины на костях; Вода; Свекла (среднего размера); Морковь (среднего размера); Лук (среднего размера); Болгарский перец; Растительное масло; Лимонный сок; Зелень; Томатная паста; Капуста; Картофель (среднего размера); Чеснок; Специи (у меня: паприка, молотый тмин, чёрный перец, соль)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Азиза Алимерденова

Ингредиенты

Мясо говядины на костях 500 г
Вода 3 л
Свекла (среднего размера) 3 шт
Морковь (среднего размера) 1 шт
Лук (среднего размера) 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Растительное масло 5 ст.л
Лимонный сок 5-7 мл
Зелень половина пучка
Томатная паста 2 ст.л
Капуста 400 г
Картофель (среднего размера) 4 шт
Чеснок 2 зуб.
Специи (у меня: паприка, молотый тмин, чёрный перец, соль) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Налейте в кастрюлю холодную воду, выложите мясо и поставьте на средний огонь. Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену. Когда вода закипит, накройте крышкой и варите на медленном огне 1-1,5 часа.

Одновременно поставьте варить свеклу, после того как свекла сварится, остудить и натереть на крупной тёрке. Лук и болгарский перец нарежьте как можно мелко. Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту шинкуем максимально тонко.

Чеснок натереть на мелкой тёрке, мелко нарезаем зелень вместе со стебельками. Картофель нарезаем на средние кубики. Морковь, лук, болгарский перец и свеклу делим на две части. Из одной части готовим зажарку: обжариваем лук, болгарский перец и морковь, добавляем свеклу так же тушим пару минут, после добавляем 2 ст.л томатной пасты, 5 мл лимонного сока и чайную ложку сахара. Перемешиваем тушим ещё несколько минут.

В бульон отправляем картофель, через минуты 2 добавляем лук, болгарский перец, морковь и специи, варим несколько минут и добавляем капусту, варим 5 минут. Добавляем зажарку, все перемешиваем и варим ещё 5 минут, после добавляем оставшуюся часть свеклы, зелень и чеснок. Выключаем и оставляем пару минут. Борщ готов, приятного аппетита 😋🍽

...